コーヒーリキュール with さとやまコーヒー

男鹿を拠点に活動する「さとやまコーヒー」のコーヒー豆を使用したコーヒーリキュールです。今回使用したのは、エチオピア産のナチュラル精製のコーヒー豆。浅煎りでは柑橘を思わせる華やかな香り、深煎りではあんずやカラメルのような濃厚な甘い香りが特徴です。浅煎りの豆は蒸留することで華やかな香りを取り出し、深煎りの豆はお酒に漬け込むことで香ばしさや苦みを引き出しています。今回は焙煎香が強く、コーヒーらしい濃厚な味わいと長く続く苦みの余韻を楽しめる仕上がりになりました。また、コーヒーの深みに合わせて甘さも調整し、割って飲んだ際にもバランスの良い味わいになっています。おすすめは１：３のミルク割り。濃厚なカフェラテのような味わいを楽しめます。コーラ割りやマンゴージュース割りなどもおすすめです。